“金汤银线 沪滇情牵” 云南米线入沪专场推介会在上海举行

　　12月19日，由中共云南省委组织部指导，云南省商务厅主办，上海市商务委员会、云南省农业农村厅、云南省文化和旅游厅、云南省林业和草原局、云南省乡村振兴局、云南省投资促进局、云南省人民政府驻上海办事处、云南省蒙自市人民政府支持，云南餐饮和美食行业协会与上海市餐饮烹饪行业协会承办的以“金汤银线 沪滇情牵”为主题的云南米线入沪专场推介会在上海国际会议中心举办。

　　本次推介会通过对云南米线产品、企业和产业的宣传推介， 助力推动“云南米线走出去”，引导云南米线企业走进上海大市场，提高云南米线在上海的知名度和美誉度，推进云南米线产业高质量发展。

　　云南米线是“云品”的典型代表，历史悠久、特色鲜明，是云南最具代表性的地方美食之一，是云南最具规模化、产业化、连锁化发展的小吃品类，也是云南最具影响力和市场价值的传统食品之一，其加工工艺标准化程度高、连锁复制快，已成为备受青睐的大众消费品。据云南餐饮和美食行业协会负责人介绍，近年来云南省高度重视云南米线产业发展，米线的保鲜技术以及系列预包装米线产品的生产技术实现了突破，为“米线走出去”打下了坚实的基础。

　　此次活动有近100家来自云南米线行业生产、加工、销售、连锁、快餐、供应链等方面的行业龙头企业，以及上海当地知名餐饮美食、食品、饭店等企业和连锁商超企业、投资类企业参加。在活动主题论坛上，蒙自市市长综合推介了蒙自市的云南米线产业发展；昆明理工大学教授讲解了米线的科技创新研究成果；上海市餐饮烹饪行业协会介绍了上海市餐饮市场发展概；云南在沪知名餐饮企业云海肴餐饮管理有限公司分享了“走出去”的品牌成功经验，云南茴香记、管人桥、滇之肴等知名餐饮企业交流了各自对米线产品、文化和产业的真知灼见。参会企业反映，云南米线必将以其优质的食材、独特的饮食文化、世代相传的手工技艺，在上海这座餐饮行业高度发达的城市形成自己独特的竞争力。

　　本次推介会也进一步凸显了沪滇两地商务领域的山海情深，加强了沪滇两地商务领域的交流交往交融。据上海市商务委员会发布的《上海商务领域“百社千企看云南”倡议书》，沪滇两地共同启动了上海商务领域“百社千企看云南”行动，“十四五”期间，上海近百家行业协会和近千家企业将努力推动沪滇对口协作，赓续云南和上海之间的“山海情”。

　　此外，云南餐饮和美食行业协会与上海市餐饮烹饪行业协会在此次推介会中也签订了战略合作协议，未来沪滇两地将共同推动云南米线产业入沪的“云南米线产品进商超、企业进商圈、美食进心间”和“产品输出、品牌输出、文化输出”目标，实现“三进三出”。（实习记者 李思达/文 云南餐饮和美食行业协会/图）