后谷推出果蔬功能食品

　　本报讯  7月28日，第四届中国果蔬类功能食品大会召开新闻发布会，后谷咖啡在会上展示了自主研发的果蔬功能食品。

　　中国果蔬类功能食品大会是由中华全国供销合作总社济南果品研究院及中国果蔬贮藏加工技术研究中心主办的中国果蔬类行业大会，每年举办一次，目前已成功举办三届，通过特邀报告、专题论坛、展览展示等形式，展示果蔬类产业发展的新技术、新成果，促进果蔬类功能食品研发和技术经验交流。中国果蔬类功能食品大会组委会秘书处与中国咖啡工程研究中心签署相关协议，第四届大会将于2022年在昆明举行。

　　目前，随着新技术、新业态、新模式、新产业的发展，现代果蔬类功能食品加工产业正在转型升级，向着功能性和大健康方向发展，不仅拓展了现代农业的新空间，也将成为现代农业发展的新动力。

　　德宏后谷咖啡有限公司作为农业产业化龙头企业，集种植、加工、研发、销售及进出口业务一体，经营品类涵盖咖啡豆、速溶咖啡饮料、即饮咖啡、核桃蛋白粉、高维素果蔬粉等。后谷咖啡技术总顾问陈碧峰介绍，目前市面上经常使用的热浓缩及高温喷雾干燥技术，易造成果蔬所含维生素族群流失，影响产品品质，降低产品的附加值、营养价值。而后谷冰浓缩技术可以保留果蔬所含维生素族群。另外，传统的冻干设备耗时40小时左右，技术效率低，加工成本高，而后谷冻干技术仅需4至6小时就可完成加工。

　　后谷咖啡副总经理黄越介绍，后谷用冰浓缩技术代替热浓缩，保留了果蔬的风味、香气、营养成分等热敏性物质，完整保留果蔬中的干扰素诱生剂和维生素、膳食纤维和矿物质。尤其是，后谷“冰浓缩细胞破壁技术”还可提高果蔬农产品的利用率。公司的果蔬系列产品在去年济南第二届、今年贵阳第三届果蔬类功能食品大会上，受到了来自全国各地专家们的一致好评。(可嘉)