科技支撑云蔗甜出新高度

  原标题：平均出糖率13.28% 达世界领先水平

  科技支撑云蔗甜出新高度

  2022/2023年榨季，云南蔗糖产业取得三项重大突破：继2020/2021年榨季创造全省甘蔗平均出糖率13.04%的历史新高后，仅时隔一年再创新高；全省首次出现6个制糖单元厂出糖率同时突破14%的极端现象；全省甘蔗平均出糖率13.28%，达世界领先水平。

  食糖是关系国计民生的重要农产品。立足国内生产，实现自给，是我国蔗糖产业发展的基本国策。云南是全国第二大糖料基地，全省食糖总产量占全国的20%以上，是我国重要农产品生产保护区和国家食糖供给安全的重要支撑。

“云蔗08-1609”丰产。供图

  云南蔗区地处低纬高原，冬春低温干旱少雨，甘蔗发芽出苗差；蔗区地形复杂，甘蔗品种退化速度快；“四病三虫”普遍发生、危害程度重；甘蔗糖分不高、出糖率低等问题，严重威胁到蔗糖产业的持续稳定发展。以国家糖料产业技术体系首席科学家张跃彬研究员为首的研究团队，针对云南蔗区甘蔗产业发展的现状，以品种改良为突破口，加大育种技术创新，大力进行含野生血缘甘蔗优良亲本的创制，发明了集宿根性和抗病性为一体的甘蔗早期选择技术，缩短了育种时间、提高了育种效率，培育出了一批在产量、糖分和抗旱性方面皆有重大突破的甘蔗新品种。其中，“云蔗05-51”在全国最大蔗区耿马傣族佤族自治县海拔1300米至1500米旱地蔗区百亩连片平均亩产达9.2吨，打破了我国无灌溉蔗区甘蔗单产最高纪录；“云蔗08-1609”在云南临沧3月最高糖分达21.03%，成为全国最甜的甘蔗新品种，普遍亩产达10吨以上水平，2023年全国推广面积已突破100万亩，成为云南历史上推广规模最大、推广速度最快的自育甘蔗新品种。在这些优异品种的支撑下，云南成功实现了全省第五次甘蔗品种改良，全省甘蔗平均出糖率连续15年处于全国领先水平，其中14年居全国第一。

  在配套技术上，云南以绿色轻简栽培技术为重点，大力推广应用温水脱毒健康种苗、专用复合肥与缓释肥、有机无机配方肥、药膜肥一体化、“两减一增”、低铲蔸、无人机飞防及蔗梢蔗叶资源化利用等现代生产技术，在全国率先实现甘蔗绿色轻简高效综合技术在蔗区全覆盖。

  通过良种和绿色轻简栽培技术推广，云南甘蔗单产一改过去60多年波动不定的状态，亩产持续提高并稳定在4.8吨以上，甘蔗产业开始了从传统农业向现代农业的转变。2022/2023年榨季，云南蔗糖产业面对干旱、霜冻天气等不利因素影响，在南方主要省区蔗糖产量大幅下降87.51万吨的情况下，云南蔗糖产量逆势上扬，增产6.97万吨。

  在加工方面，云南以糖品深加工为重点，围绕“一根甘蔗吃干榨尽”不断延伸产业链，形成糖、酒、纸、饲、肥等多产品格局。近年来，随着耿马黄腐酸钾项目成功建成投产，世界排名第三、亚洲排名第一的安琪酵母生产线落地澜沧拉祜族自治县，云南成为全国首家打通整个制糖产业链的省区。云南蔗糖精深加工和副产物综合利用层次及水平的不断提升，大幅提高了云南蔗糖产业的市场竞争力。

人工收获甘蔗。通讯员 邓军 摄

  与此同时，云南紧紧围绕国家甘蔗优势区域规划和云南蔗糖产业发展规划，加快平台建设，加强科技创新，加快人才培养成效显著。云南先后建成了国家甘蔗种质资源圃、国家甘蔗品种改良中心云南分中心、农业农村部甘蔗野外观测实验站、农业农村部内陆型甘蔗杂交育种基地、农业农村部甘蔗原（良）种繁育基地5个国家级平台，2022年国家糖料产业技术研发中心和热带作物生物育种全国重点实验室（共建）再次落户云南。目前，云南拥有农业农村部糖料指导专家组组长1人、国家糖料产业技术体系首席科学家1人、国家糖料产业技术体系岗位科学家3人、综合试验站站长4人。

  近年来，甘蔗机械化特别是收获机械化已成为产业的关键难点和卡点。为尽快解决甘蔗产业“卡脖子”的重大问题，张跃彬研究员多次带领团队骨干深入蔗区调研，针对生产上存在的缺乏以制糖企业为主体的机械化收获技术模式，以推进机械化收获为目标，牵头制定了《甘蔗分步协同机收技术规程》和《丘陵坡地甘蔗机械化收获技术规程》。下一步，体系将举全力，研究室协同作战，岗位科学家和相关试验站结合，以制糖企业为中心，从机收模式、宜机化品种和宜机化栽培管理3个方面开展联合攻关，力争“十四五”末在“卡脖子”的甘蔗收获机械化上实现新的突破，以科技强力支撑云南蔗糖更甜蜜。（记者 陈云芬）